تقنيات الإنتاج الغذائي
دبلوم في تكنولوجيا تصنيع الأغذية
يُزود برنامج الدبلوم المتدربين بالمعرفة الأساسية والمهارات العملية المطلوبة في صناعة معالجة الأغذية. ويكتسب المشاركون خبرة عملية في تشغيل آلات معالجة الغذاء، وإجراء تقييمات الجودة، وحل المشكلات. كما ويتعلم المتدربون تطبيق تقنيات 5S لتنظيم مكان العمل مع الالتزام ببروتوكولات النظافة الصارمة. بالإضافة إلى ذلك، يتم تدريب المتدربين على إجراء الفحوصات المنتظمة وتركيب المكونات الكهربائية، بما في ذلك الأسلاك المنزلية والصناعية وأسلاك التحكم، على أن تتماشى جميعها مع رموز الكهرباء ولوائح السلامة. يُعد هذا البرنامج الشامل الخريجين للعديد من الأدوار في قطاع معالجة الأغذية، مع تعزيز التميز التشغيلي واتباع المعاييرالصناعية.
نظرة عامة
مخرجات التعلّم
بعد اجتياز هذا البرنامج، يُتوقع من المتدربين أن يكونوا قادرين على:
فهم متعلقات نظافة الغذاء وممارسات التصنيع الجيدة GMP.
أداء الصيانة الدورية وفحوصات السلامة لصمامات التحكم.
تعلم عمليات ومبادئ تكرير الغذاء.
تفسير مخططات تدفق العمليات PFDs.
فحص المبادئ التشغيلية، ومميزات البناء، وأنواع الغلايات المختلفة.
تحليل مخططات الأنابيب والأدوات P&IDs.
استكشاف المبادئ ومميزات البناء وتصنيفات المضخات المختلفة.
إعداد وتشغيل المشغلات الهوائية باستخدام الدوائر الهوائية.
إجراء قياسات مواصفات الغذاء المكرر.
دراسة تطبيقات الأدوات والأجهزة الصناعية لقياس العمليات.
تطبيق تقنيات تكرير الغذاء.
استخدام مجموعة متنوعة من المجسات لقياس العمليات والتحكم فيها.
تطبيق ممارسات التصنيع الجيدة GMP وتحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة HACCP في عمليات الغذاء.
تشغيل وتفسير رموز نظام تحصيل البيانات والتحكم SCADA P&ID وذلك لمراقبة الأجهزة الميدانية، والتنبيهات، والمتغيرات العملية.
إجراء الصيانة الوقائية ومراقبة الحالة لضواغط الهواء.
التحكم في العمليات الصناعية باستخدام أجهزة التحكم في العمليات.
متطلبات القبول
الطلاب الحاصلين على شهادة الثانوية العامة بمعدل لا يقل عن 80%
العمر من 18 إلى 22 سنة
اجتياز اختبار القبول والمقابلة
الاعتمادات
أبرز مميزات البرنامج
تدريب لمدة سنتين
برنامج قابل للتخصيص
