بعد اجتياز هذا  البرنامج، يكون المتدربين  قادرين على:

• تشغيل وصيانة وتقييم آلات معالجة الدواجن في جميع المراحل.
• ضمان الامتثال لمعايير السلامة والنظافة والجودة في مكان العمل.
• التعامل مع وصول الطيور، التفريغ، الوزن، والفصل حسب الجودة.
• اتباع طرق ما قبل الذبح، والصعق، وذبح الدواجن وفقًا للشريعة الإسلامية.
• تنفيذ عمليات التنظيف الداخلي، التبريد، التجميد، والتخزين.
• تشغيل آلات المعالجة الثانوية، إزالة العظام، والتقطيع.
• تنفيذ عمليات فيليه الدواجن، الكشف عن العظام بالأشعة السينية، وفحوصات سلامة الغذاء.
• تطبيق بروتوكولات النظافة، التعامل مع المواد الكيميائية، واستخدام معدات الحماية الشخصية (.(PPE
• إدارة عمليات إعادة التدوير، التغليف، وضع العلامات، والشحن.
• تحديد نقاط التحكم الحرجة ( (CCPsوالإبلاغ عنها.
• التواصل الفعّال والإبلاغ عن أي مخاوف.
• جمع عينات مراقبة الجودة ( (QAوإجراء الفحوصات المخبرية الأساسية.
• تنظيم وتنظيف وصيانة المعدات.
• توثيق سجلات الإنتاج والحفاظ عليها.